おもてなしランチ

 今日は、あいにくの雨でしたね〜
そんな中、お友達が遊びに来てくれました
だんなさんのお弁当を作る時に多めに作っておいて、
お重につめて、お出ししてみました
簡単チラシ寿司、好評でよかったです
小さなお客様もパクパク食べてくれて、よかったです
すし酢があると、簡単にすし飯が作れるので便利ですね
お友達などは、すし酢の存在を知らない子がけっこういるので、
いつもおすすめしてます。
野菜を漬けておくのにも使えたり、ちょっとしたドレッシングを
作るのにも便利です



ランチの後は、ティータイム
お友達手作りのさつまいものパウンドケーキ
おいものおいしい季節になりました



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posted by: SACHIKO | 料理 | 21:49 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

パンニーダーと製麺機で生パスタ

まだ、ネットがつながらない状態なので今日は、京都の実家からの更新です

先日、教室主催対象のパンニーダーと製麺機の貸し出しキャンペーン
があり、貸し出ししていただきました
さっそくママパンさんで、パスタ用の粉を購入し、
(ママパンさんで販売されているのは、パンも作れるみたいです。)



生地をのして、好みの厚みにカットします
そんなにおおきな機械ではないので、おもちゃ感覚で作れました



打ち粉をかなりしないと、パスタ同士ががくっついてしまうようで、
なかなかむずかしかったです

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posted by: SACHIKO | 料理 | 14:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

飽きずにお正月料理!

みなさん、お正月料理もう食べ終わりましたか?
いつも、だんなさんの実家でお正月の食材をいただくのですが・・・

数の子って、なかなかたくさん食べれないんですよね。
ってことで、和風ポテトサラダを作ってみましたラッキー

ポテトサラダ

ジャガイモをチンして、マッシュして柚子コショウとマヨネーズをお好みで・・・
ねぎと細かく刻んだ数の子を入れて混ぜ合わせます!

これは、なかなか好評でしたかわいい

あと、作ってみたのが揚げもちの野菜あんかけどんっ
小餅を4等分にして、揚げます。その間に、白菜と舞茸のあんかけを作りますウィンク
揚げもち

あんかけは、ほたての顆粒だしとおしょうゆであっさりと仕上ました。
お餅が余っていて、お雑煮は食べ飽きたなぁ〜という方、ぜひ作ってみてくださいねぴかぴか

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posted by: SACHIKO | 料理 | 22:54 | comments(4) | trackbacks(0) | - |

卵のオードブルとトマトソースのタルティーヌがHPに掲載☆

今回、ヨシダソースさんのタイアップ企画で、
考えさせていただいた、クリスマスのパーティーメニューの
卵のオードブル舞茸のトマトソースのタルティーヌ
がオフィシャルページに掲載されていますぴかぴか

卵のオードブル

タルティーヌ

作り方は、簡単なのでぜひ作ってみてくださいねどんっ

こうやって、自分が考えたレシピが採用されるなんて、うれしいですねかわいい

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posted by: SACHIKO | 料理 | 07:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

さむい日にゃぁやっぱり・・・

鍋ですよねモグモグ
市販のものを使わなくても、材料からお出汁もでて十分おいしいです。
昨日は、鶏肉・かき・かわはぎ・おあげ・ねぎ・白菜・ニラ・舞茸・豆腐・マロニー
を入れました。お好みの材料でぜひるんるん
あったまりますウィンク

鍋の具

☆レシピ☆
酒 200ml
みりん 大さじ3
塩  小さじ1
しょうゆ  大さじ2
しょうが(おろし又は千切り)
にんにく(おろし又はスライス)
だし汁 1200ml

なべ

しめは、卵ぞうすいでした!

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posted by: SACHIKO | 料理 | 17:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

バーニャカウダはおいしかった!

栗原はるみさんのレシピでバーニャカウダというものがあったので、
ずっと食べてみたくて、ようやく作れました!

チーズフォンデュやチョコフォンデュで使うもので、やってみました。
容器に、オリーブオイルとニンニクを入れて、ニンニクの香りがオイルに
うつったら、ニンニクを取り出してアンチョビを入れます。
アンチョビがあったまったら、生クリームと牛乳を入れて塩コショウします。
すばらく、あたためたら、ジャガイモにつけて食べます猫2

バーニャカウダ

これ、おいしかったですね〜るんるん

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posted by: SACHIKO | 料理 | 09:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

アンデルセン☆パンを楽しむレシピ☆コンテスト☆

アンデルセンで、10月15日締め切りのパンを楽しむレシピのコンテスト
応募してみました!
テーマは、「家族の記念日をお祝いするパンをつかった料理」です!
わたしは、結婚記念日の設定で、釣り好きのだんなさんが釣ってきた鯛を使った
ものを考えてみました。

作品は、鯛のヘルシー長芋ソース〜ブール・グラタン〜ですぴかぴか
アンデルセンの商品である、ブールを使って、パングラタンを
作ってみました。

ブール

くりぬきパン

ブールグラタン

いろんなパンメニューが、出品されたんだろうな〜モグモグ

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posted by: SACHIKO | 料理 | 10:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

鯛づくし料理〜鯛をさばく編〜

だんなさんが釣ってきた鯛を使って、鯛づくしです。
3匹釣ってきたのですが、なんとか3枚におろして・・・
鯛3匹なんて、初めておろしましたよ〜!

鯛

お刺身は、昨日のうちにいただきました食事
もうちょっと薄く切ったほうがいいですね汗
ちなみに、これはだんなさんがお造りにしましたもみじ

お造り

鯛めしと潮汁ですどんっ
こないだの料理教室が役立ちました!!
潮汁は、鯛のあらを湯引きして、こんぶだしで煮込んで、お塩で味付けしたら
できあがりです。けっこう評判よかったですチョキ
昼からの講座に行く前に、作って会場に向かいました!

鯛めし

今日のパンコーディネーターの認定講座の様子は、明日アップしますねぴかぴか
私のパンメニューの課題などをアップしたいと思いますモグモグ

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posted by: SACHIKO | 料理 | 20:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

チキンと玉ねぎのニンニクオーブン焼き

昨日は、チキンと玉ねぎのニンニクオーブン焼きを作りましたモグモグ
もうちょっと、じっくり玉ねぎを焼いたらよかったかな〜ってかんじでしたが・・・
玉ねぎが大きかったかな!?

玉ねぎとニンニクは、皮付きのまま、チキンは皮を取って天板に並べ、
塩・粗引きコショウをしてオリーブオイルをかけてグリル焼きにしますどんっ

焼けたら、お好みのソースをかけてできあがり!

玉ねぎのオーブン焼き

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posted by: SACHIKO | 料理 | 10:38 | comments(2) | trackbacks(0) | - |

☆ロコモコ丼☆

今日は、奈良からお友達が遊びにきてくれましたラブ
彼女は、仕事で名古屋に行っていたのですが、関西に帰ってきたので
ようやくわたしのおうちにきていただくことになったのです家

久々にいろいろ、話ができてよかったですわーい

夕食は、ロコモコ丼、大根サラダ、豆のトマトスープでしたるんるん

ロコモコのハンバーグは、エリンギを入れてみましたラッキー
エリンギは、細かくみじん切りにして玉ねぎと一緒に塩コショウして炒めて、
粗熱をとったら、炒めたものとミンチ肉と卵とパン粉と塩コショウを入れて、
よく捏ねます!

ポイントは、ここでよく捏ねることです。捏ねることで、粘りが出て
まとまりがよくなりますどんっ

夕飯

お土産、ロールケーキいただきましたチョキ
甘いものは、別腹なのですぴかぴか

純生ロール

フルーツティーと一緒にいただきましたホットコーヒー

フルーツテイー

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posted by: SACHIKO | 料理 | 21:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - |